sopa de clementina con miel y romero

Ingredientes

• 1
  kg de clementina (con una piel que parece bastante adherente)
• 2
  cucharadas grandes de miel
• 1
  ramita de romero
• 8
  hojas de menta
• 1/2
  l de agua

1. Paso 1

   Tomar la corteza de un clémentine , ponerla en una cacerola con romero y agua. Hervir durante 2 segundos, retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 10 min.

2. Paso 2

   Pelar las clementinas, sin separarlas en cuartos y luego cortarlas en 3 rodajas (recuperar el jugo cortándolas en un plato).

3. Paso 3

   Coloque las rebanadas en un bol y apriete bien.

4. Paso 4

   Verter el jugo recuperado en la sartén, derretir la miel, luego verter esta mezcla a través de un colador fino, sobre las clementinas, luego espolvorear con hojas de menthe .

5. Paso 5

   Cubrir y dejar enfriar al menos 2 horas antes de servir.