Sopa de coliflor con mostaza y canapés de salmón ahumado

Ingredientes

• 1
  papa mediana
• 1
  coliflor
• 1
  puerro
• 1
  diente de ajo
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 1
  cucharada de mostaza
• 
  Cebollino
• 10
  cl de crema líquida
• 
  Agua

1. Paso 1

   En una cazuela, poner todas las verduras y cubrir con 1,5 litros de agua. Apague y caliente a fuego alto. Cuando suene el silbato de la cazuela, baje el fuego y cocine durante 25 minutos.

2. Paso 2

   Abrir la cazuela y mezclar la mezcla, añadiendo la nata y la mostaza.

3. Paso 3

   Preparar canapés o tartines con el salmón ahumado y margarina o queso de cabra fresco .

4. Paso 4

   Presentar la sopa con un poco de ciboulette picada y 1 o 2 sándwiches por persona.