Sopa de judías y espaguetis (plato tradicional andaluz)

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 1
  pimiento verde
• 3
  Tomates pelados
• 1
  hoja de laurel
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Azafrán y comino
• 250
  g spaghetti
• 600
  g de frijoles
• 
  Aceite de oliva
• 
  Agua

1. Paso 1

   Ponga aceite en el fondo de la sartén.

2. Paso 2

   Saltee la cebolla y el ajo.

3. Paso 3

   Cuando la cebolla empiece a blanquear, añada el pepper , córtelo en cubos y sofría durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Luego agregue los tomates cortados en cubos, y fríalos por otros 10 minutos.

5. Paso 5

   Agregue los frijoles lavados y revuelva.

6. Paso 6

   Añadir sal, pimienta , safran , laurel, comino y remover con una cuchara durante 2 ó 3 minutos.

7. Paso 7

   Agregue agua caliente hasta que todo esté cubierto.

8. Paso 8

   Cubrir la sartén tres cuartos.

9. Paso 9

   Cocine a fuego lento por otros 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

10. Paso 10

    Compruebe que las judías estén blandas y añada agua, si es necesario, antes de añadir los espaguetis.

11. Paso 11

    Cocinar durante 15 minutos, comprobando periódicamente que haya suficiente agua y condimentos al gusto.

12. Paso 12

    Servir y disfrutar.