Sopa de pepino helado con menta

Ingredientes

• 1
  pepino
• 10
  cl de crema líquida
• 3
  yogures
• 1
  cucharadita de jugo de limón
• 
  ramita de menta (un buen puñado)
• 
  Pimienta (posiblemente curry para los que les gusta)
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar en cubos pequeños el pepino .

2. Paso 2

   Añadir los 3 yogures, la crema, las hojas de menthe , el zumo de limón, sal y pepper (y posiblemente curry ).

3. Paso 3

   Mezcle todo, pero no demasiado fino.

4. Paso 4

   Coloque la sopa en el refrigerador durante toda la noche.

5. Paso 5

   Servir al día siguiente en copas grandes, a las que se añaden unos trocitos de pepino para que queden crujientes.