Sorbete de cítricos

Ingredientes

• 1
  limón sin tratar
• 350
  g de azúcar en polvo
• 6
  limones

1. Paso 1

   Retirar la corteza del limón sin tratar y cortarla en trozos muy finos.

2. Paso 2

   Mezclar azúcar y 40 cl de agua.

3. Paso 3

   Llevar a ebullición y añadir la ralladura de limón. Dejar al fuego hasta que el azúcar se disuelva completamente.

4. Paso 4

   Retirar del fuego y dejar enfriar el almíbar.

5. Paso 5

   Exprimir los limones para obtener 25 cl de zumo. Mezclarlo con el almíbar, verterlo en una heladera y dejarlo reposar 3 ó 4 horas en el congelador.

6. Paso 6

   Consejos :

7. Paso 7

   Filtrar el zumo de limón a través de un colador fino para obtener un zumo muy puro.

8. Paso 8

   Si no tiene una heladera, vierta la mezcla en un recipiente; colóquela en el congelador, mezclándola cada 30 minutos para evitar la cristalización.

9. Paso 9

   Este sorbete se puede hacer con cualquier cítrico: pomelo, naranja , lima , ….