Soufflé de nuez o avellana

Ingredientes

• 12
  cl de leche
• 
  Vainilla
• 20
  g de mantequilla
• 20
  g de harina
• 3
  claras de huevo + 2 yemas
• 40
  g de nueces o avellanas picadas o en polvo
• 
  Azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Calentar la leche con el vanilla .

3. Paso 3

   Aparte de esto, derretir la mantequilla y añadir la harina (como para un soplado salado!) removiendo a continuación las nueces o avellanas.

4. Paso 4

   Luego diluya la leche y lleve a ebullición. Añada un blanco batido (esto hará que sea más fácil añadir blanco a la nieve firme más tarde).

5. Paso 5

   Dejar enfriar bien y añadir las yemas una a una.

6. Paso 6

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras (firmes) y mezclar suavemente!

7. Paso 7

   Lo único que queda es llenar los moldes pequeños y no olvidarse de untarlos con mantequilla de antemano.

8. Paso 8

   Hornee en el horno si es posible en una caldera doble para una mejor distribución del calor, de 15 a 20 minutos.