Soufflé de zanahoria con zanahorias gouda de comino

Ingredientes

• 400
  g de zanahoria
• 100
  g de gouda con comino
• 10
  cl de nata líquida fresca
• 4
  huevos enteros
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal
• 
  Mantequilla para el plato de soufflé

1. Paso 1

   Cocine al vapor las zanahorias . Mezclarlas en puro una vez cocidas.

2. Paso 2

   Mezclar las zanahorias con el gouda de comino rallado. Incorporar la nata líquida y las 4 yemas de huevo a la mezcla.

3. Paso 3

   Batir las 4 claras a punto de nieve con una pizca de sal fina.

4. Paso 4

   Mezclar suavemente la mezcla de zanahorias con las claras de huevo, ajustar el condimento si es necesario.

5. Paso 5

   Vierta todo en un plato redondo con bordes altos untados con mantequilla.

6. Paso 6

   No llene más de las tres cuartas partes de la altura para que el blown tenga suficiente espacio para inflarse.

7. Paso 7

   Poner en un horno caliente (unos 180°C – termostato 6) durante unos 20 minutos. Esperar unos minutos después de salir del horno para disfrutar.

8. Paso 8

   Sirva con pechugas de pato de ducks por ejemplo y una ensalada de treviso para el crujiente.

9. Paso 9

   Disfrute de su comida!