Sushi californiano (maki invertido)

Ingredientes

• 1/2
  abogado
• 1/4
  pepino
• 1
  8 barritas de surimi o 150 g de salmón crudo o ahumado
• 
  Sésamo
• 125
  g de arroz redondo
• 1
  cucharada de azúcar en polvo
• 1
  cucharada de vinagre de arroz
• 1/2
  cucharadita de sal
• 
  Wasabi
• 
  Salsa de soja

1. Paso 1

   Preparación del arroz:

2. Paso 2

   Enjuague el arroz en agua fría hasta que el agua esté clara. Deje que drene.

3. Paso 3

   Cocer el arroz en 15 cl de agua: llevar a ebullición durante 2 minutos y dejar que se hinche durante 10 minutos sobre un pequeño fuego cubierto. Dejar enfriar.

4. Paso 4

   Hervir el vinagre de arroz con sugar y salt . Dejar enfriar. Agregue el condimento de arroz.

5. Paso 5

   Preparación de los rollos:

6. Paso 6

   Corte el pepino y el aguacate en tiras finas y largas.

7. Paso 7

   Esparcir 1 cm de arroz sobre cada una de las hojas de nori.

8. Paso 8

   Espolvoree con semillas de sesame .

9. Paso 9

   Voltear la hoja de nori (para que el arroz esté fuera del rollo) y esparcir un poco de wasabi.

10. Paso 10

    Adorne con pepino, aguacate y cangrejo, luego enrolle para formar el panecillo (más fácil si tiene un makisu: estera de bambú para enrollar).

11. Paso 11

    Cortar cada rollo en 8.