Yassa de pollo (Senegal)

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Receta de Yassa de pollo (Senegal)

Tiempo
1h40
Personas
6

Ingredientes

Para Nº Personas
6

Preparación

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Tiempo Total: 1h40
40 min
1 h
  • 6
    muslos de pollo
  • 1
    kg de cebolla
  • 1
    limón
  • 2
    cucharadas de vinagre
  • 1
    cucharada de mostaza

  • Pimiento picante seco
  • 1
    caldo maggi en cubos (el mejor es el «jumbo» que se encuentra en las tiendas de comestibles africanas)

  1. Paso 1

    Pelar las cebollas y cortarlas en cuadrados. Cocine las patas de pollo en una sartén hasta que estén doradas.

  2. Paso 2

    Mientras tanto, prepare un marinade en un recipiente con el

  3. Paso 3

    vinagre, mostaza, pimienta y jugo de limón, añada las cebollas y mezcle bien. Marinar durante 15 minutos.

  4. Paso 4

    Luego freír las cebollas en 2 cucharadas de aceite, verter el resto de la marinada, añadir un poco de agua y cocinar durante unos diez minutos a fuego lento. Añadir el pimiento picante (a medir según el picante deseado) y el cubo de maggi triturado.

  5. Paso 5

    Mezcle y cocine hasta que las cebollas estén bien derretidas (no dude en añadir un poco de agua si se pegan durante la cocción).

  6. Paso 6

    Una vez cocidas las cebollas, añadir el pollo y dejarlo en el fuego hasta que se caliente.

  7. Paso 7

    Cocer al vapor el arroz y servirlo en un plato grande con las patas de pollo y la salsa de cebolla.

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Notas de la receta