Tagine de pintada con limones confitados e higos frescos

Ingredientes

• 1
  pintadas en trozos
• 2
  limón confitado
• 1
  pimiento verde; 1 tomate
• 2
  cebollas;
• 3
  dientes de ajo
• 500
  g de aceitunas negras
• 5
  pimientos pequeños
• 5
  higos frescos
• 5
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cucharadita de mezcla de 5 especias
• 1
  cucharada de azúcar en polvo
• 1
  ramo de cilantro
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte en rodajas las cebollas y las pimienta en pepper .

2. Paso 2

   En una cazuela, vierta 5 cucharadas de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Saltear la cebolla y el pimiento.

4. Paso 4

   Añadir los trozos de ave.

5. Paso 5

   Endulzarlas, salpimentarlas y espolvorearlas con especias.

6. Paso 6

   Cuando estén dorados por todos los lados, añadir el tomate , los limones, las aceitunas, los pimientos y el ajo, todo cortado en trozos.

7. Paso 7

   Mojar con dos vasos de agua, tapar y cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

8. Paso 8

   Después de aproximadamente una hora de cocción, retirar la carne de la sartén, cortar las figuras en cuartos y saltearlas durante unos minutos en la salsa, con la coriander picada.

9. Paso 9

   Coloque la carne en un plato y cúbrala con la salsa