Tagine de ternera con guisantes

Ingredientes

• 1
  kg de blanquette de ternera
• 1
  kg de guisantes frescos
• 3
  zanahorias
• 1
  tomate
• 2
  cebollas (preferiblemente rojas)
• 1
  limón confitado
• 2
  cucharadas de Ras el Hanout
• 
  Almendras podadas
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en el tajine .

2. Paso 2

   Añada las cebollas , luego las zanahorias cortadas en palitos.

3. Paso 3

   Colocar la ternera cortada en trozos medianos por encima.

4. Paso 4

   Espolvorear con ras el hanout y luego salpimentar (ligeramente).

5. Paso 5

   Añadir los guisantes (sin cáscara…).

6. Paso 6

   Extender encima el confit lemon y el tomate cortado en trozos.

7. Paso 7

   Encienda el fuego bajo el tagine y ponga la tapa.

8. Paso 8

   Cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos.

9. Paso 9

   30 minutos antes de finalizar la cocción, añadir las almendras.