Tajine de pollo con aceitunas y limones

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Receta de Tajine de pollo con aceitunas y limones

Tiempo
1h45
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación

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Tiempo Total: 1h45
15 min
1h30
  • 1
    pollo cortado en trozos (o 4 hermosos trozos de pollo)
  • 2
    cebollas (o 3 medios)
  • 5
    dientes de ajo
  • 2
    limón confitado (o 3 medios)
  • 1
    limón
  • 1
    cucharadita de jengibre en polvo
  • 1
    cucharadita de cúrcuma
  • 1
    cucharadita de comino en polvo
  • 400
    g de aceituna verde sin hueso
  • 4
    cucharadas de cilantro picado
  • 3
    cucharadas de aceite de argán (o si no hay aceite de oliva)
  • 20
    cl de agua (un vaso)

  • Pimienta

  • Sal

  1. Paso 1

    Para esta receta, planifique un plato con tajine (o en su defecto 1 cacerola de hierro fundido).

  2. Paso 2

    Cocine las cebollas en rodajas y 2 dientes de ajo picados a fuego medio en aceite de argán cebollas .

  3. Paso 3

    Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta, luego añádalos a las cebollas y a los ajos para que se doren de 5 a 10 minutos, volteándolos varias veces.

  4. Paso 4

    Añadir las especias, el zumo de limón, un vaso de agua y los 3 dientes de ajo restantes en camisas.

  5. Paso 5

    Cubrir la olla de tagine o cacerola y meterla en el horno a 150°C (termostato 5) durante una hora.

  6. Paso 6

    Sacarlo del horno y añadir las aceitunas, los limones confitados cortados en 4 y los coriander .

  7. Paso 7

    Ponerlo de nuevo en el horno durante 30 minutos a 150°C (termostato 5).

  8. Paso 8

    Sirva muy caliente con sémola o manzanas al vapor.

Utensilios

 

  • 1 cacerola
  • 1 pincel
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  • 1 Cocina lenta eléctrica

Notas de la receta