Tallarines de chocolate

Ingredientes

• 3
  huevos
• 185
  g de harina
• 75
  g de cacao en polvo amargo
• 20
  g de azúcar en polvo
• 1
  una pizca de canela en polvo

1. Paso 1

   Mezclar la harina y el cocoa al mismo tiempo.

2. Paso 2

   Añadir sugar y cinnamon .

3. Paso 3

   Hacer un pozo en el centro y romper el huevos .

4. Paso 4

   Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, trabajar la masa directamente con las manos.

5. Paso 5

   Extender la masa con un rodillo. Si es necesario, páselo al laminoir . La masa debe tener un espesor aproximado de 2,5 mm.

6. Paso 6

   Cortar tiras de 1 cm de ancho para formar tallarines.

7. Paso 7

   Sumergir los tallarines de chocolate en una olla con agua hirviendo.

8. Paso 8

   Cocine por 3 minutos.

9. Paso 9

   Disponer en platos, espolvorear con pistachos machacados y azúcar glasé antes de servir.