Tarta con calabacines, berenjenas y queso de cabra

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 1
  sobre de levadura
• 3
  huevos
• 10
  cl de aceite
• 12,5
  cl de leche
• 1
  calabacín
• 1
  berenjena
• 200
  g de queso de cabra (St Maure, Brick…)
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 1
  una pizca de pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Cortar las calabacines y las a berenjenas en rodajas no demasiado finas y dorarlas en una sartén con aceite de oliva durante 5 minutos (deben estar doradas).

2. Paso 2

   Escurrir sobre papel absorbente.

3. Paso 3

   Preparar la masa:

4. Paso 4

   Ponga la harina, la levadura, los huevos, la sal, la pimienta, el aceite y la leche en un recipiente. Mezcle bien.

5. Paso 5

   Añadir el gruyère , los calabacines, las berenjenas y el queso de cabra cortado en trozos.

6. Paso 6

   Hornee en un molde a torta forrada con papel de pergamino y hornee en un horno precalentado a 180°C (Th 6) durante 45 minutos.

7. Paso 7

   Disfrute con una ensalada verde , o como aperitivo.