Tarta de avellanas rellena de crema de avellanas

Ingredientes

• 250
  g de azúcar en polvo
• 6
  huevos
• 1
  cucharada de ron
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 300
  g de avellanas molidas

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   En un bol, batir las yemas de huevo huevos con la sémola azúcar hasta obtener un tipo de espuma.

3. Paso 3

   Añadir las avellanas molidas y mezclar bien.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y luego añadirlas suavemente al resto de la mezcla con la levadura.

5. Paso 5

   Verter el aparato en un molde con bisagra y untado con mantequilla, luego cocinar durante 50 minutos a 180°C (termostato 6) y luego reducir la temperatura a 150°C (termostato 5) al final de la cocción.

6. Paso 6

   Una vez que la torta esté horneada, retírela de la sartén y colóquela sobre una hoja de papel de aluminio.

7. Paso 7

   Dejar reposar durante 2 días.

8. Paso 8

   48 horas después, preparar el relleno:

9. Paso 9

   Cortar el pastel por la mitad a lo largo.

10. Paso 10

    Batir la nata con el café soluble y las avellanas, luego extender esta crema sobre la mitad de la torta con una espátula, alisando bien los bordes para una perfecta presentación.

11. Paso 11

    Reconstruya la torta, luego prepare el glaseado:

12. Paso 12

    Mezclar el café soluble en 3 cucharadas de agua, luego verterlo sobre el azúcar glasé, mezclando bien.

13. Paso 13

    Extender el glaseado sobre la torta y luego colocar las avellanas enteras en una corona.

14. Paso 14

    Dejar reposar en un lugar fresco 1 hora antes de servir y disfrutar.