Tarta de chocolate de Pamplona

Ingredientes

• 90
  g de chocolate negro amargo
• 2
  cucharadas de cacao sin azúcar
• 60
  g de crema fresca
• 75
  g de mantequilla
• 5
  aceite de cacahuete cl
• 240
  g de harina
• 120
  g de azúcar en polvo
• 1
  huevo
• 5
  cl de leche
• 10
  cl de agua
• 1/2
  cucharadita de canela en polvo
• 1/2
  cucharadita de vainilla líquida
• 1
  moldes rectangulares de 30 a 45 cm o 2 moldes de tarta

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   En una cacerola, calentar la leche con agua, aceite y mantequilla . Deje enfriar a fuego lento mientras revuelve.

3. Paso 3

   Mientras tanto, mezcle el azúcar , harina, cocoa y canela en un recipiente.

4. Paso 4

   Bata la mezcla de la sartén, luego viértala en el recipiente en el goteo, revolviendo constantemente. Batir el huevo entero con la vanilla y añadirlo al recipiente, mezclando bien para obtener una masa suave y homogénea.

5. Paso 5

   Verter el contenido de la terrina en la sartén y hornear en el horno caliente durante 30 minutos.

6. Paso 6

   Retire la torta del horno, luego retírela de la sartén a una rejilla y déjela a un lado.

7. Paso 7

   Derrita el chocolate en una olla doble, revolviendo hasta que esté suave, luego agregue la crema y revuelva constantemente.

8. Paso 8

   A continuación, extender la cobertura caliente sobre la tarta, alisándola bien con una espátula. Deje que el pastel se enfríe completamente hasta que la cobertura se endurezca antes de comerlo.

9. Paso 9

   Para aligerar el pastel, puede añadir 1 cucharadita de bicarbonato de soda a la harina.