tarta de frutos rojos con nata montada

Ingredientes

• 500
  g de fresas .
• 250
  g de frambuesas.
• 250
  g blackberry.
• 1
  mantequilla pura de masa de manteca de pan de mantequilla.
• 30
  cl de nata espesa fresca.
• 75
  g de azúcar en polvo.
• 2
  sobres de azúcar de vainilla.

1. Paso 1

   Cocer la masa chorreada en blanco, durante este tiempo lavar y retirar los tallos de la frambuesas . Una vez que la masa esté cocida, enfríela. Preparar una crema chantilly con crema muy fría, azúcar y azúcar de vainilla. Cuando la masa esté fría, cubrirla con nata montada, poner una hilera de fresas, otra hilera de frambuesas, luego una de moras, alternar hasta el centro.

2. Paso 2

   Con el resto de la fruta, hacer un coulis, añadir un poco de azúcar a la fruta en una licuadora (o centrifugadora). Dejar reposar en la nevera y servir con el coulis.