Tarta de hojaldre de ciruelas pasas

Ingredientes

• 125
  g de ciruela pasa
• 30
  g de azúcar
• 25
  cl de leche
• 1
  huevo
• 30
  g de harina
• 40
  g de azúcar

1. Paso 1

   Remojar las ciruelas pasas en agua fría durante al menos 4 horas para rehidratarlas.

2. Paso 2

   Una vez que se haya recuperado la hinchazón, cocínelos durante unos 15 minutos en el agua de remojo con los 30 g de azúcar . Escurrir y dejar enfriar.

3. Paso 3

   Calienta la leche.

4. Paso 4

   Batir enérgicamente el huevo y el azúcar, añadir la harina y mezclar bien.

5. Paso 5

   Verter la leche hirviendo, batiendo y volver a fuego lento. Deje espesar mientras revuelve y luego deje enfriar.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

7. Paso 7

   con la masa.

8. Paso 8

   Extender la crema pastelera sobre la masa y colocar las ciruelas deshuesadas encima, presionarlas ligeramente hacia abajo.

9. Paso 9

   Hornear y dejar cocer 25 min.

10. Paso 10

    Espolvorear con azúcar glasé y disfrutar caliente o fresco.