Tarta de merengue de ruibarbo

Ingredientes

• 175
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 3
  yemas de huevo
• 250
  g de harina
• 2
  cucharaditas de polvo de hornear
• 5
  cucharadas de leche

1. Paso 1

   Preparar la masa: batir la mantequilla ablandada con el azúcar , azúcar vainillado, una pizca de sal. Añadir las yemas de huevos . Añadir la harina y la levadura. Ablandar esta preparación con la leche.

2. Paso 2

   Vierta la masa en una bola faltante untada con mantequilla.

3. Paso 3

   Preparar el meringue : batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla esté muy firme. Añada los cubos de rhubarb y las nueces picadas.

4. Paso 4

   Vierta sobre la masa del pastel y hornee a 200°C durante 40 a 45 minutos.

5. Paso 5

   Disfruta cuando el pastel esté frío…..