Baba de frutas caramelizadas

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 250
  g de harina
• 1
  sobre de levadura en polvo
• 500
  g de pesca de jarabe
• 300
  g de fresas en almíbar

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Batir los huevos en omelette e incorporar el azúcar , harina y levadura. Mezcle vigorosamente.

3. Paso 3

   Escurrir la fruta y reservar los jarabes. Tomar 10 cl de los jarabes mezclados y verterlos en la masa.

4. Paso 4

   Cortar 3 mitades de melocotones en trozos y añadirlos a la masa.

5. Paso 5

   Hacer un caramelo con la mitad del resto del jarabe y cubrir el fondo del molde con él. Verter la preparación anterior y hornear durante 40 minutos en el horno.

6. Paso 6

   Una vez desmoldado, sumerja el pastel con el resto del almíbar y decore con el resto de los melocotones.