Tarta de otoño con albaricoques secos

Ingredientes

• 2
  huevos
• 1/4
  L de leche
• 2
  cucharadas de harina
• 50
  g de azúcar
• 5
  cl de ron
• 100
  g de nueces
• 200
  g de albaricoques secos
• 
  Mantequilla y harina para el molde

1. Paso 1

   El día anterior, preparar los apricots : remojarlos en agua hirviendo aromatizada con ron. No los hierva!

2. Paso 2

   Extender la masa para adornar un molde de bizcocho con mantequilla y harina. Dejar que la masa se eleve lo suficiente en el molde, volverá a caer a la cocción de la «cornisa», un buen efecto.

3. Paso 3

   Cocine en blanco con frijoles o piedras, de 8 a 10 minutos, al horno 6-7.

4. Paso 4

   Mientras tanto, hierva la leche con el venado nogal.

5. Paso 5

   Preparar una crema pastelera con las yemas de huevo huevos y la harina que se mojará con la leche enfriada dejando las nueces dentro.

6. Paso 6

   Enfriar la crema.

7. Paso 7

   Adornar la masa con la crema, insistiendo en deslizar la crema por debajo del borde y colocar las mitades de albaricoque por encima.

8. Paso 8

   Espolvoree con el helado sugar y sirva.