Tarta de queso de Nueva York con limón

Ingredientes

• 200
  g de especuloos
• 50
  g de mantequilla
• 600
  g de queso para untar evite Saint-Môret
• 1
  limón orgánico sin tratar
• 25
  g de maicena o harina
• 100
  g de crema fresca semigruesa o espesa
• 20
  cl de leche
• 3
  huevos
• 150
  g de azúcar

1. Paso 1

   Tener un molde que falte o un molde de silicona.

2. Paso 2

   Preparación de la base del pastel de queso:

3. Paso 3

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Mezclar los 200 g de espéculoos y fundir los 50 g de mantequilla .

5. Paso 5

   En un bol, añadir el polvo de espéculoos y verter sobre la mantequilla derretida.

6. Paso 6

   Revuelva hasta que se haga una pasta.

7. Paso 7

   Una vez obtenida la mezcla, vierta la masa en el molde que falta y distribúyala por todo el molde aplanándola.

8. Paso 8

   Una vez terminada la distribución, ponerla en el horno durante 10 minutos a 180° (termostato 6).

9. Paso 9

   Preparación del relleno:

10. Paso 10

    Vierta el queso fresco en un recipiente y trabaje con una batidora de mano….

11. Paso 11

    Luego agregue la crema fresca y mezcle todo. (entre cada paso, será necesario mezclar).

12. Paso 12

    A continuación, añada azúcar y maicena (o harina) y mezcle de nuevo.

13. Paso 13

    Ahora agregue la ralladura de limón y mezcle.

14. Paso 14

    Romper los huevos, mezclar entre ellos.

15. Paso 15

    Luego agregue la leche gradualmente a medida que la vaya mezclando. Obtendrá una mezcla líquida.

16. Paso 16

    Sacar la base de la tarta de queso que se ha horneado durante 10 minutos a 180°C (termostato 6), verter la mezcla sobre la base. Luego pon todo esto en la nevera para que puedas disfrutarlo al día siguiente!

17. Paso 17

    Voltear la tarta de queso en un plato plano y servirla fría.