Tarta de ricotta y fruta en almíbar

Ingredientes

• 500
  g de queso ricotta
• 2
  yogures naturales
• 14
  azúcar
• 1
  ralladura de cáscara de limón
• 8
  harina
• 6
  huevos
• 300
  g de fruta en almíbar (elección de piña, albaricoque, melocotón…)
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Mezclar ricotta + 8 cucharadas de azúcar + ralladura de limón.

2. Paso 2

   En otro recipiente, mezclar la harina con 6 yemas de huevo de huevos .

3. Paso 3

   Batir las 2 preparaciones hasta obtener una masa homogénea.

4. Paso 4

   Batir las 6 claras de huevo a punto de nieve con el azúcar restante (6 cucharadas).

5. Paso 5

   Añadir las claras de huevo a la masa levantándola suavemente y mezclándola para obtener una masa homogénea.

6. Paso 6

   Unte con mantequilla un molde para que falte. Guarde las frutas en almíbar y vierta la masa.

7. Paso 7

   Hornear durante 30 minutos a 180°C (termostato 6) y espolvorear con azúcar glasé una vez caliente.