Tarta de ruibarbo, manzana y almendra

Ingredientes

• 500
  g de ruibarbo cortado en secciones (se puede utilizar ruibarbo congelado)
• 1
  manzana
• 50
  g de almendras en rodajas
• 2
  huevos
• 20
  cl de nata líquida fresca
• 120
  g de azúcar + un poco de azúcar para espolvorear

1. Paso 1

   Extender la masa en una plancha de chapa, luego poner el ruibarbo descongelado rhubarb y la manzana cortada en rodajas.

2. Paso 2

   Preparar la crema. Romper los huevos , mezclarlos con azúcar y nata líquida fresca. Mezcle bien.

3. Paso 3

   Vierta la mezcla sobre el ruibarbo y la manzana. Añada las almendras laminadas por encima.

4. Paso 4

   Hornear durante unos 40 minutos en un horno moderado (termostato 6-7 o 200°C).

5. Paso 5

   Retirar del horno y espolvorear con azúcar en polvo.