tarta de ruibarbo sobre crema de naranja y almendras

Ingredientes

• 750
  g de ruibarbo
• 100
  g de azúcar
• 130
  g de polvo de almendra
• 130
  g de mantequilla
• 130
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 3
  cucharaditas de agua de azahar

1. Paso 1

   Pelar el ruibarbo y cortarlo en trozos pequeños, hacerlo guisar 10 minutos con 100 g de azúcar . Escurrir bien.

2. Paso 2

   Hornear la masa durante 10 minutos a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   Preparar la crema de naranja con almendras:

4. Paso 4

   mezclar bien la mantequilla ablandada (no derretida) con el azúcar, añadir los huevos , el polvo de almendra y por último el agua de flor de naranjo.

5. Paso 5

   Coloque sobre la cáscara del pastel enfriada y distribuya el ruibarbo uniformemente.

6. Paso 6

   Cocer 30 min a 180°C.