Tarta de vainilla, frambuesa y pistacho

Ingredientes

• 250
  g de galleta seca de su elección
• 60
  g de mantequilla derretida

1. Paso 1

   Reducir las galletas a polvo, a mano o con una batidora.

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla derretida , y mezclar bien para que todo el polvo esté bien humedecido.

3. Paso 3

   Recoger la masa obtenida y presionarla en el fondo de un círculo en forma de corazón (o en la forma de su elección), con un grosor de aproximadamente 1 cm.

4. Paso 4

   Poner en el congelador de 30min a 1h para que la galleta se solidifique.

5. Paso 5

   Mientras tanto, preparar las dos cremas batidas. Empezamos por hacer la base neutra: en un bol, poner la crema muy fría, el mascarpone muy frío, y el azúcar en polvo. Batir con una batidora hasta obtener un buen chantilly .

6. Paso 6

   Divida la crema batida en dos tazones.

7. Paso 7

   En el primer bol, añadir las semillas de la vaina de vanilla y batir un poco más antes de meterla en la bolsa con el enchufe de su elección y mantenerla fría.

8. Paso 8

   En el segundo bol, añadir la pasta de pistacho pistacho y batir un poco más antes de meterlo en la bolsa con el enchufe de su elección y mantenerlo frío.

9. Paso 9

   Una vez que esté bien asentado, saque la parte inferior de la galleta del congelador y retírela del molde. Con un poco de crema batida neutra, dibuje el contorno del corazón.

10. Paso 10

    Sobre esta línea de crema, disponer las frambuesas frescas para formar el contorno del corazón (o la forma elegida).

11. Paso 11

    Escaldar las dos cremas al azar y según tu inspiración, para adornar el centro de la tarta.

12. Paso 12

    Por último, decorar con frambuesas frescas cortadas por la mitad y trocitos de pistacho. Volver a meter en la nevera hasta la degustación. Disfrute de su comida!