Tartas de chocolate y avellanas enteras

Ingredientes

• 210
  g de harina
• 70
  g de azúcar en polvo
• 3
  yemas de huevo
• 140
  g de mantequilla
• 
  cáscara de limón

1. Paso 1

   Sobre el tablero de pastelería, colocar la harina y el azúcar , hacer un pozo. Añadir en el centro las 3 yemas de huevos , la mantequilla cortada en trozos pequeños y la ralladura de limón. Amasarlo todo y convertirlo en una bola.

2. Paso 2

   Formar a mano un rodillo con la masa. Córtelo en 18 o 24 discos, dependiendo del tamaño de sus sartenes para tartas. Dé forma a estos discos a mano para hacer bolitas. Encienda su horno. (termostato 6 – 180°C).

3. Paso 3

   Untar con mantequilla y harina las cacerolas para tartas. Coloque una bola de masa en cada uno de ellos y con el pulgar, extiéndala para alinear el fondo y los bordes. No es necesario pinchar la masa.

4. Paso 4

   Colocar los mejillones rellenos en la bandeja para hornear y hornear durante unos 15 minutos, hasta que las tartas adquieran un ligero color dorado. Sacarlas del horno y derramarlas calientes.

5. Paso 5

   Deje que se enfríe.

6. Paso 6

   Derrita el chocolate en trozos en una olla doble. Mezclar en un bol la mantequilla ablandada y el azúcar glasé. Añadir el chocolate, luego el huevo entero y mezclar hasta obtener una crema homogénea.

7. Paso 7

   Rellenar las tartas con crema de chocolate alisando la superficie. Espolvorear ligeramente con avellanas picadas y colocar una avellana entera en el centro de cada una.