Tartiflette con reblochon

Ingredientes

• 1.2
  kg de patata tipo Charlotte
• 500
  g de cebolla amarilla
• 200
  g de jamón ahumado, cortado en dados
• 40
  cl de vino blanco (preferiblemente vino blanco seco de Saboya del tipo Apremont)
• 500
  g de reblochon
• 1
  trozo de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocine las manzanas en agua.

2. Paso 2

   Pelar las patatas cocidas y cortarlas en rodajas ligeramente gruesas.

3. Paso 3

   En una sartén, derretir las cebollas cortadas en la mantequilla , añadir el jamón y las patatas y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

4. Paso 4

   Añadir el vino blanco, salar ligeramente, pimienta y mezclar.

5. Paso 5

   Divida la preparación en un plato gratinado y coloque encima el reblochon cortado por la mitad en el grosor.

6. Paso 6

   Cubrir con papel de aluminio y hornear a 180°C (termostato 6) durante 30 minutos.

7. Paso 7

   5 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción, retirar el papel de aluminio y dorar para dar un color agradable.