Té helado de frambuesa y limón

Ingredientes

• 1.5
  l de agua
• 1.5
  limón
• 200
  g de frambuesas frescas
• 2
  bolsitas de té Earl Grey
• 100
  g de azúcar

1. Paso 1

   Calentar el agua en una cacerola hasta que hierva.

2. Paso 2

   Retire del fuego e infunda las 2 bolsitas de té durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, hacer un «coulis» de frambuesa: poner las frambuesas en una cacerola y calentar a fuego lento para hacer estallar todas las semillas.

4. Paso 4

   A continuación, retire las semillas con un colador pequeño o un exprimidor-purée encima de un cuenco, luego vuelva a poner el zumo en la sartén, con 50 g de azúcar .

5. Paso 5

   Poner todo de nuevo al fuego hasta que el azúcar se haya derretido y forme una masa suave.

6. Paso 6

   Calentar la mezcla de té con los 50 g de azúcar restantes hasta que se derrita.

7. Paso 7

   Vierta el coulis de frambuesa y el jugo de limón.

8. Paso 8

   Dejar enfriar y poner al menos 2 horas en la nevera para servir frío.