Terrina de pescado bicolor

Ingredientes

• 500
  g de salmón fresco o congelado
• 400
  g de pescado blanco
• 2
  huevos
• 20
  cl de nata fresca
• 
  Crema líquida o semigruesa
• 1
  cucharadita de pasta de tomate
• 2
  cucharadas de perejil picado
• 2
  cucharadas de cebollino
• 1
  cucharadita de estragón
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Tabasco
• 
  Pimienta de Cayena

1. Paso 1

   Preparación «blanca»

2. Paso 2

   Mezclar: el filetes de pescado blanco , 10 cl de nata, 1 huevo, sal, pimienta, hierbas.

3. Paso 3

   Preparación «roja»

4. Paso 4

   Mezclar: salmón, pasta de tomate, 10 cl de nata, 1 huevo, sal, pimienta, tabasco (2 a 3 gotas son suficientes!)

5. Paso 5

   En un molde a cake recubierto de papel de hornear, colocar la preparación blanca, alisarla bien.

6. Paso 6

   Difunde el coulis de tomate .

7. Paso 7

   Cubrir con la preparación roja.

8. Paso 8

   Poner el molde al baño maría en el horno precalentado a 200°C (termostato 6-7) durante 45 minutos.

9. Paso 9

   Apagar el horno y dejar enfriar la terrina en el horno.

10. Paso 10

    Ponerlo en la nevera y sacarlo para desmoldarlo justo antes de servirlo.

11. Paso 11

    Sirva con un mayonnaise con limón o tomato