Tian de patata con tomates y anchoas

Ingredientes

• 1
  kg de papa de carne firme
• 8
  tomates maduros (preferiblemente romanos)
• 4
  filetes de anchoa en aceite
• 1
  cucharada de alcaparras
• 1
  diente de ajo triturado
• 15
  caldo de verduras cl
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Orégano

1. Paso 1

   Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Lávelos con agua caliente y séquelos bien.

2. Paso 2

   Pelar los tomates , retirar las semillas y triturarlas con un tenedor.

3. Paso 3

   Mezclar tomates con vel muy fino triturado, anchoas cortadas muy pequeñas, orégano, alcaparras, sal y pepper .

4. Paso 4

   Colocar las patatas, los tomates triturados en un plato en capas sucesivas y repetir la operación hasta que se agoten los ingredientes. Mojar con un cucharón de caldo y cocinar bien tapado durante unos 40 minutos. Agregue el caldo si es necesario.