Tielle sétoise

Ingredientes

• 400
  g de harina
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  sobre de levadura liofilizada

1. Paso 1

   En un tazón, ponga 3 cucharadas de agua tibia y vierta la levadura. Verter la harina en un recipiente con una pizca de sal y aceite de oliva, luego añadir la levadura.

2. Paso 2

   Trabajar a mano, añadiendo un poco de agua para obtener una bola lisa y homogénea. Dejar reposar durante 1 hora.

3. Paso 3

   Escaldar, pelar y sembrar el tomates . Aplastar la carne. Pele y corte las cebollas y las cebollas ail y las cebollas ail . Freírlos con un poco de aceite de oliva en una cacerola. Añadir los tomates y 1 ramita de romero. Sazone con sal, pimienta y mezcle.

4. Paso 4

   Limpiar los calamares, cortar los tentáculos en trozos y los blancos en rodajas. Añada los calamares a la salsa y cocine a fuego lento durante 1 hora. Deje que se enfríe.

5. Paso 5

   Tomar dos tercios de la masa y extenderla para rellenar un molde previamente aceitado. Rellenar con la salsa de calamares. Extender el resto de la masa hasta formar una tapa y colocarla sobre la preparación, teniendo cuidado de soldar bien los bordes.

6. Paso 6

   Cepille la tielle con 1 yema de huevo batida. Introducir en el horno previamente calentado a 210°C (termostato 7), y cocinar durante 1/2 hora.

7. Paso 7

   Servir inmediatamente.