Tiramisú con frutos rojos y cacao

Ingredientes

• 500
  g de frutos rojos
• 
  Coulis de fruta roja congelada
• 
  Tortas secas como «té», Mantequilla pequeña o Sprits
• 250
  g mascarpone
• 3
  huevos
• 3
  cucharadas de azúcar en polvo
• 1
  cucharada de azúcar morena
• 
  Cacao en polvo sin azúcar

1. Paso 1

   Descongelar la fruta y el coulis.

2. Paso 2

   Separar las yemas de las claras.

3. Paso 3

   Mezclar las yemas con el azúcar en polvo y azúcar morena.

4. Paso 4

   Agregue el Mascarpone gradualmente; si es necesario, termine con la batidora para que la crema quede suave.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la crema, poco a poco, sin romperlas.

6. Paso 6

   Alinee el fondo de un plato rectangular (para gratinar), las galletas secas empapadas en coulis de fruta roja .

7. Paso 7

   Cubrir esta capa con una capa de crema de Mascarpone, colocar una capa de frutas rojas encima, luego volver a aplicar una capa de galletas empapadas y terminar con una capa de crema de Mascarpone.

8. Paso 8

   Colóquelo en un lugar fresco durante al menos 6 horas (cuanto más descanse, mejor).

9. Paso 9

   Para decorar, un poco antes de servir, espolvorear con cocoa en polvo sin azúcar y frutas rojas (si queda alguna).