Tiramisú con paletas bretonas y caramelo de mantequilla salada

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 250
  g mascarpone
• 1
  paquete de paletas bretonas
• 1
  frasco pequeño de caramelo de mantequilla salada
• 1
  cucharada de cacao en polvo

1. Paso 1

   Batir las yemas con el azúcar (eléctrico o no).

2. Paso 2

   Añada el mascarpone y siga batiendo. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

3. Paso 3

   A continuación, añádalos suavemente a la preparación anterior.

4. Paso 4

   Su dispositivo en tiramisu está listo!

5. Paso 5

   Aplastar los discos bretones. Licuar el caramelo si es demasiado duro, en un baño de agua o con una potencia mínima de 30 segundos en el microondas.

6. Paso 6

   En verrines , vasos o ramekins, colocar una capa de discos bretones, una cucharadita de caramelo, una capa de máquina de tiramisú.

7. Paso 7

   Repetir la operación dos veces y terminar con la máquina de tiramisú.

8. Paso 8

   Espolvoree con cocoa pasándola por un tamiz.

9. Paso 9

   Deje reposar en el refrigerador por lo menos 2 horas, idealmente para preparar el día anterior para el día siguiente.

10. Paso 10

    Consejo: ¡utiliza una manga para el tiramisú y haz pequeñas cúpulas en la parte superior para la decoración, como se muestra en la foto!