Tiramisú de Navidad (especuloos de frambuesa)

Ingredientes

• 100
  g de especuloos
• 4
  mandarinas
• 150
  g de frambuesas congeladas (o frescas dependiendo de la temporada)
• 125
  g mascarpone
• 125
  g 0% requesón
• 3
  cucharadas de azúcar morena
• 
  Decoración de azúcar

1. Paso 1

   Mezcle las frambuesas descongeladas con 1 cucharada de azúcar morena.

2. Paso 2

   Exprimir el zumo de las 4 mandarinas y filtrar.

3. Paso 3

   Mezclar el zumo de las frambuesas, el mascarpone , el queso blanco y las 2 cucharadas restantes de azúcar moreno.

4. Paso 4

   Forrar el fondo de un molde con galletas a tiramisu .

5. Paso 5

   Espolvorear con jugo de mandarina.

6. Paso 6

   Untar las frambuesas.

7. Paso 7

   Cubrir todo con la masa de mascarpone.

8. Paso 8

   Espolvoree con productos que no sean de parafina y decore a su gusto……

9. Paso 9

   Disfrute de su comida!