Tiramisú sin alcohol

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 500
  g mascarpone
• 15
  cl de café fuerte
• 250
  g de galleta de cuchara
• 2
  cucharadas de cacao

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas de los huevos. Poner las yemas y el azúcar en un recipiente. Batir con un batidor eléctrico a la máxima potencia hasta que la mezcla quede blanca.

2. Paso 2

   Añadir el mascarpone a la cucharada con una cucharada (preferiblemente sacarlo 30 minutos antes de su preparación). Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla).

3. Paso 3

   Pase rápidamente sin remojar la mitad de las galletas en el café. Recubra el fondo de un plato grande y profundo con él. Cubrir con la mitad de la preparación de mascarpone.

4. Paso 4

   Remoje y coloque las otras galletas en capas, cúbralas con el resto de la crema, alise.

5. Paso 5

   Ponga el postre en el refrigerador por lo menos 4 horas. Justo antes de servir, espolvorear con cocoa en polvo con un escurridor.