Todas las galletas de chocolate

Ingredientes

• 95
  g ungüento de mantequilla suave
• 90
  g de azúcar moreno (azúcar moreno)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  huevo
• 150
  g de harina
• 1/2
  cucharada de levadura
• 1
  una pizca de sal
• 2
  cucharadas de cacao en polvo endulzado (o más si se desea colorear la harina)
• 
  Chocolate
• 
  Avellana
• 
  Almendra
• 
  Nueces….

1. Paso 1

   Incorporar el azúcar rojo en el la mantequilla funcionó como ungüento (muy suave a temperatura ambiente pero no líquido). Necesitas azúcar morena, es eso o nada porque es uno de los secretos de las galletas!

2. Paso 2

   Añadir el azúcar de vainilla y el huevo, mezclar bien.

3. Paso 3

   Añada la harina tamizada con la levadura, el sal y el cocoa .

4. Paso 4

   Añada las chispas de chocolate y las almendras molidas (por ejemplo), cuanto mayor sea el relleno, mayor será la cantidad de galletas que la cookie tome su alivio……

5. Paso 5

   No dude en trabajar la masa a mano, para obtener una mezcla homogénea, forme un pudín y déjelo en la nevera durante una hora. (O 1/2 hora por lo menos, ¡pero eso también es importante!)

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 180-200°C (termostato 6).

7. Paso 7

   A continuación, sacar la preparación de la nevera, cortar rebanadas iguales de tamaño medio y distribuirlas en papel de pergamino lo suficientemente separadas como para que se hinchen.

8. Paso 8

   Hornear 8 minutos en un horno ya caliente (importante), sacar las galletas aunque estén blandas, ya que se endurecen al aire libre.