Toldo de chocolate negro y helado de almendra

Ingredientes

• 400
  g de chocolate con 70% de cacao
• 200
  g ungüento de mantequilla
• 6
  huevos
• 125
  g de almendras podadas
• 1
  cucharadita de café fuerte

1. Paso 1

   Planee 6 horas de congelamiento . Derretir el chocolate con el café (doble caldera o microondas).

2. Paso 2

   Tostar las almendras en una sartén.

3. Paso 3

   Añadir la mantequilla blanda al chocolate y, a continuación, incorporar las yemas de huevos uno por uno.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadir una cuchara a la preparación anterior, sin precaución. Agregue el resto de las claras de huevo muy suavemente.

5. Paso 5

   Añadir las almendras tostadas y verter la mezcla en un molde con mantequilla. Poner en el congelador por lo menos 6 horas.

6. Paso 6

   Para retirar el molde, colóquelo rápidamente bajo agua caliente.