Tomates rellenos ligeros

Ingredientes

• 6
  tomates muy rojos, muy maduros
• 1
  libra de carne de salchicha
• 250
  g seta del botón
• 1
  cebolla
• 1
  ramo de perejil
• 
  Arroz basmati
• 1
  vino blanco seco
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Encienda el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Cortar las tapas de tomate y vaciar el interior (se puede hacer salsa con el interior de los tomates para servir en otra receta). Colóquelos en una fuente para horno.

3. Paso 3

   Lavar y quitar los tallos de los champiñones , cortarlos en una licuadora. Cortar la persil y la cebolla en trozos pequeños. Mezclar los champiñones, el perejil, la cebolla y la carne de salchicha. Sazone con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Rellene los tomates con una bola de relleno de modo que el relleno sobresalga de la parte superior del tomate . Vuelva a poner la tapa del tomate en el relleno.

5. Paso 5

   Verter el vino blanco en el fondo del plato (unos 1 cm de altura, no más porque los hongos harán jugo) y ponerlo en el horno durante 35 minutos.

6. Paso 6

   Después de 35 minutos, el líquido (vino + jugo de cocción) debe ser montado. Vierta el arroz basmati directamente en el líquido y vuelva a ponerlo en el horno durante unos 15 minutos.

7. Paso 7

   Servir inmediatamente.

8. Paso 8

   Se congela muy bien con arroz (especialmente en bandejas pequeñas para el invierno, ¡un placer!)