Tortas de azafrán

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g de mantequilla derretida
• 150
  g de azúcar
• 
  cáscara de limón sin tratar
• 125
  g yogur aterciopelado
• 200
  g de harina
• 1
  sobre de levadura química
• 6
  pizcas de azafrán en polvo
• 2
  cucharadas de amapola

1. Paso 1

   Encienda el horno a 120°C. Bata los huevos y los azúcar . Añada la cáscara de limón y el safran . Mezcle bien.

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla y el yogur mientras se bate y luego añadir la harina y la levadura tamizándolas.

3. Paso 3

   Untar con mantequilla 6 mejillones individuales y altos y espolvorear el fondo y los lados de las 3/4 partes de las semillas de amapola.

4. Paso 4

   Verter la masa hasta 2/3 y cubrir con semillas de amapola.

5. Paso 5

   Poner las tortas en el horno hasta que estén doradas e hinchadas.