Tortillas de arroz cantonesas

Ingredientes

• 6
  huevos
• 60
  g de queso rallado
• 2
  rebanadas de hamburguesa/queso crujiente
• 
  gota de viandox (salsa)
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  diente de ajo
• 
  hoja de albahaca
• 3
  cucharadas de harina de trigo
• 1
  cucharadita de salsa srirasha o pasta de chile
• 1
  cucharadita de pasta de achari
• 6
  cucharadas de aceite de colza / aceite de sésamo

1. Paso 1

   Esta receta permite reciclar los restos de Arroz cantonés , si por ejemplo ha comido comida china para llevar el día anterior….

2. Paso 2

   Saltee el tocino en una cacerola tapada a fuego lento. Agregue el viandox, la salsa picante, la pasta de achari y los condimentos a medida que avanza. No dude en gustar para estar seguro del condimento. Sin embargo, el sabor debe permanecer bastante concentrado, ya que será el único momento en que se añadirá el condimento.

3. Paso 3

   Una vez cocido el tocino, apague el fuego y remoje la sartén en agua fría (en un baño de agua, en el fondo del fregadero por ejemplo) para enfriar el tocino. Añadir el resto del arroz cantonés y mezclar bien. Verter todo en un bol y añadir todos los demás ingredientes (excepto los quesos), terminando con la nata y la harina. Mezcle bien. Por último, añada el queso rallado y los dos cuadrados de queso a hamburguesa /croque cortado en trozos pequeños – haga «confetti» del tamaño de una uña. Mezclar por última vez.

4. Paso 4

   Precaliente una sartén pequeña a fuego medio/alto. Poner un poco de aceite de colza o de sésamo (al gusto) y verter un cucharón por un omelette . Cocine por 2 minutos de un lado, el mismo por el otro.

5. Paso 5

   Disfrútelo caliente o frío, con una barbacoa o salsa picante.