Tronco de chocolate rosa

Ingredientes

• 175
  g de postre de chocolate
• 180
  g de mantequilla
• 4
  huevos
• 20
  galletas rosadas de Reims
• 2
  cucharadas de ron
• 2
  cucharadas de crema líquida fresca

1. Paso 1

   Para el crema de chocolate :

2. Paso 2

   Romper 125 g de chocolate, derretirlo en una cacerola con 2 cucharadas de agua y añadir 2 yemas de huevo de huevos .

3. Paso 3

   Mezclar bien, añadir 100 g de mantequilla cortada en trozos pequeños, remover bien y retirar del fuego.

4. Paso 4

   Bata las 2 claras de huevo hasta que estén duras y revuelva suavemente.

5. Paso 5

   Para la crema rosa:

6. Paso 6

   Mezclar las galletas, añadir el ron, 1/2 vaso de agua y 2 yemas de huevo.

7. Paso 7

   Añadir 80 g de mantequilla ablandada y trabajarlo todo.

8. Paso 8

   Batir las 2 claras a punto de nieve y añadirlas.

9. Paso 9

   Para el conjunto:

10. Paso 10

    con una torta de papel pergamino, verter la mitad de la crema rosa y la otra mitad de la crema de chocolate y empezar de nuevo.

11. Paso 11

    Poner en la nevera durante 24 horas.

12. Paso 12

    Para glaseado:

13. Paso 13

    Calentar suavemente la crema, derretir 50 g de chocolate en trozos.

14. Paso 14

    Desmoldar y glasear, poner en la nevera durante 10 minutos y luego trazar con un tenedor unas vetas para imitar la madera, volver a poner en la nevera hasta que esté listo para servir.