Tronco de galletas de pasas con glaseado de chocolate

Ingredientes

• 3
  huevos
• 150
  g de azúcar en polvo
• 1
  una pizca de sal
• 150
  g de harina
• 1
  sobre de levadura química
• 300
  g de crema de castañas
• 100
  g de mantequilla
• 3
  cl de ron blanco

1. Paso 1

   La cookie:

2. Paso 2

   Batir los huevos con azúcar y sal. Añadir la harina y la levadura tamizada. Trabajar la mantequilla , crema de castañas y ron, añadir a la mezcla anterior.

3. Paso 3

   Verter la masa en un molde untado con mantequilla a torta y hornear durante 45 minutos a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Desmoldar y dejar enfriar.

5. Paso 5

   La Nata de chocolate :

6. Paso 6

   Mezclar la mantequilla ablandada con la crema de castañas y el cocoa .

7. Paso 7

   Confit at raisins :

8. Paso 8

   Lavar las uvas, cocinarlas 10 minutos en agua con el azúcar y el zumo de limón, removiendo.

9. Paso 9

   Retirar del fuego y añadir la mantequilla y el ron. Dejar que se derrita mientras se revuelve.

10. Paso 10

    Acristalamiento:

11. Paso 11

    Romper el chocolate en trozos y derretirlo en el microondas durante 2 minutos. Poner la mantequilla sobre el chocolate ablandado, esperar 2 minutos y añadir la nata líquida. Deje que se enfríe.

12. Paso 12

    Monte el tronco:

13. Paso 13

    Cortar la galleta en 4 trozos y untar un tercio de la nata en la primera loncha y espolvorear con un tercio de la uva. Repetir la operación: galleta, crema de uva y terminar con una capa de galleta.

14. Paso 14

    Esparcir con el glaseado y mantener en un lugar fresco hasta que esté listo para servir.