Tronco de Navidad con fácil mousse de chocolate

Ingredientes

• 4
  huevos
• 110
  g de harina
• 150
  g de azúcar en polvo
• 1/2
  sobre de levadura
• 3
  cucharadas de aceite

1. Paso 1

   Preparar el bizcocho:

2. Paso 2

   Rompa el huevos separando las claras de las yemas. Poner las yemas de huevo en un recipiente con 100 g de azúcar en polvo, 3 cucharadas de agua y una pizca de sal . Bata con un batidor eléctrico hasta que la mezcla se vuelva blanca. Sin dejar de batir, añadir el aceite.

3. Paso 3

   Añadir una pizca de sal a las claras de huevo y batirlas hasta que estén duras. Agregue el azúcar en polvo restante.

4. Paso 4

   Mezclar suavemente las claras de huevo batidas con la mezcla anterior. A continuación, añadir la harina mezclada con la levadura de una sola vez. Mezclar de nuevo.

5. Paso 5

   Calentar el horno a 240° (th8). Verter la masa de 1 cm de grosor en un molde rectangular de 30 cm de largo y 25 cm de ancho (se puede utilizar la lamida frita en el horno). Bajar la temperatura del horno a 150° (th5) y hornear la galleta durante 15 minutos.

6. Paso 6

   Desmoldar la galleta mientras aún está caliente y enrollarla muy apretadamente en un paño ligeramente húmedo. Deje que se enfríe.

7. Paso 7

   Prepare el mousse de chocolate :

8. Paso 8

   Derretir el chocolate en un baño de agua, añadir las yemas de huevo y mezclar. Añadir la nata y el ron. Agregue suavemente las claras de huevo batidas hasta que estén rígidas.

9. Paso 9

   Extender la galleta suavemente y esparcir la mousse de chocolate sobre toda la galleta.

10. Paso 10

    Enróllalo un poco menos apretado otra vez.

11. Paso 11

    Dejar reposar unos minutos en la nevera para congelarlo.

12. Paso 12

    Prepare un glaseado con chocolate derretido, 3. cucharadas de crema espesa, 3 cucharadas de azúcar glasé y cubra el tronco.

13. Paso 13

    ¡Feliz Nochevieja!