Trucha asada con mantequilla de hierbas y vino blanco

Ingredientes

• 6
  trucha eviscerada
• 150
  g de mantequilla blanda
• 3
  chalotas
• 30
  cl vino blanco
• 150
  g de nata
• 20
  g de hierbas picadas
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Amase la manteca blanda con las hierbas, la chalotes , la sal y pepper .

3. Paso 3

   Rellene la trucha con la mitad de la mantequilla de hierbas herb y colóquela en una fuente para horno con mantequilla.

4. Paso 4

   Añadir el resto de la mantequilla por encima y rociar con vino blanco.

5. Paso 5

   Cubrir con una lámina de aluminio y hornear durante 15 minutos. Dales la vuelta una vez.

6. Paso 6

   Recoger el jugo de cocción, reducirlo a fuego alto y añadir la nata.

7. Paso 7

   Retirar la piel de la trucha y cubrirla con la salsa.