un filete de costilla para condenar a un santo

Ingredientes

• 1
  filete de costilla para 2 (carnicero)
• 1/2
  ramillete de perejil rizado
• 
  Sal gruesa

1. Paso 1

   Extender una buena pizca de sal a cada lado de la costilla y dejar reposar en un plato durante unos quince minutos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, lave y corte el persil . Toma la mitad y extiéndela sobre el trozo de carne.

3. Paso 3

   Freír de 5 a 10 minutos según el gusto.

4. Paso 4

   Espolvorear con el perejil restante y dejar enfriar durante 3 minutos. Sirva con un taboulé (hecho con la otra mitad del ramo de perejil).