Una verdadera delicia de grosella negra

Ingredientes

• 3
  huevos
• 3
  cucharadas de harina
• 3
  cucharadas de almidón
• 60
  g de azúcar
• 10
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Primero preparar la masa de bizcocho:

2. Paso 2

   Mezclar los huevos con el azúcar , añadir la harina, el almidón y mantequilla .

3. Paso 3

   Una vez que la masa esté lisa, viértala en un molde untado con mantequilla y enharinado. Hornear a 190°C (termostato 6-7) durante 15 min.

4. Paso 4

   Deje que la esponja se enfríe unos minutos antes de ponerla en una rejilla.

5. Paso 5

   Luego prepare la mousse de grosellas negras:

6. Paso 6

   En una cacerola, cocer las bayas de grosella negra 10 minutos a fuego lento con el azúcar. Luego mezclar la lechada y filtrarla a través de un tamiz.

7. Paso 7

   Remojar las hojas de gelatina en agua fría y mezclarlas con el jarabe de grosella negra, revolviendo bien. Luego coloque la mezcla en el refrigerador.

8. Paso 8

   Preparar una chantilly batiendo la crema fresca líquida muy fría, y luego añadirla suavemente al jarabe de grosella negra.

9. Paso 9

   Cortar el bizcocho en un molde rectangular con bordes altos y extraíbles, aceitar los bordes y verter la crema de grosellas negras.

10. Paso 10

    Coloque la sartén en el congelador durante 1 hora o toda la noche después de alisar la parte superior de la crema.

11. Paso 11

    Finalmente, prepare la jalea de grosella roja:

12. Paso 12

    Remojar las dos últimas hojas de gelatina en agua fría y calentar la gelatina de grosella roja. Mezclar los dos ingredientes juntos.

13. Paso 13

    Retire la torta del refrigerador y vierta el glaseado sobre ella. Desmoldar cuidadosamente deslizando la delicia de la grosella negra en un plato para servir, y luego volver a ponerla en el refrigerador durante 15 minutos.