Vacherin con frambuesa

Ingredientes

• 4
  huevos
• 300
  g de crema fresca
• 100
  g de azúcar
• 2
  merengues
• 500
  g de frambuesas (frescas o congeladas)
• 1
  limón (cáscara)
• 50
  cl de crema batida entera
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el azúcar , la nata, la cáscara de limón y las frambuesas trituradas gruesas. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

2. Paso 2

   Colocar un poco de preparación en la parte inferior de un molde, colocar el meringue toscamente desmenuzado encima y luego el resto de la preparación. Deje reposar en el congelador durante al menos seis horas.

3. Paso 3

   Batir la nata montada con un poco de chantilly . Sacar el vacherin del congelador y cubrirlo con nata montada a su gusto. Decorar con fideos de chocolate o cualquier otro manjar. (A Pascua de huevos pequeños rellenos en la pasta de fruta )