Vacherin helado con arándanos

Ingredientes

• 500
  g de arándanos
• 8
  merengues
• 50
  cl crema entera
• 50
  cl de nata
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 3
  cucharadas de azúcar

1. Paso 1

   Rompa el meringues en trozos grandes. Colóquelas en el fondo de un plato (¡un molde redondo con bisagras es muy adecuado!).

2. Paso 2

   Batir la crema entera y la mitad de la crema juntas.

3. Paso 3

   Mezclar 2 tercios de los arándanos en salsa con azúcar y azúcar de vainilla (se pueden mezclar todos los arándanos pero yo prefiero cuando algunos aún están enteros).

4. Paso 4

   Añadir a la crema (y media crema) el coulis de arándanos y los enteros (guardar algunos para decorar). Verter todo en el plato y ponerlo en el congelador durante al menos 4 horas……

5. Paso 5

   Para decorar, puede hacer «dibujos» encima con crema batida que dejará congelar y arándanos…. (eres libre de inventar muchas otras cosas!!!!)