Verduras de la huerta a la crema

Ingredientes

• 
  Guisantes de jardín
• 
  Patatas nuevas
• 
  noticias de chalota
• 
  Noticias de zanahorias
• 
  hoja de ensalada
• 
  Mantequilla
• 
  Crema fresca

1. Paso 1

   En una olla de hierro coloque 40 gramos de mantequilla , derrita a fuego lento y añada los guisantes, las pocas hojas de ensalada verde , las patatas nuevas recién peladas, la shallot cortada en cuatro, joven zanahorias nuevas enteras tan pequeñas o cortadas en secciones tan ligeramente grandes. Cubrirlas y dejarlas sudar a fuego muy lento durante 20 a 25 minutos. Al final de la cocción añadir sal y pimienta y una buena cucharada de nata fresca.

2. Paso 2

   Contrariamente a las recetas que se ven sobre el mismo tema, no es necesario añadir agua, ya que las verduras jóvenes devuelven el agua de forma natural y proporcionan un sabor inigualable.